niedziela, 22 listopada 2009

Zbawienna moc miodu.


Chciałam, słowo daje, chciałam upiec je na Orzechowy Tydzień i móc się pochwalić, że wreszcie o czasie nie tylko upiekłam, ale i zamieściłam notkę z Weekendowej Cukierni. Ale jak to często bywa życie dostarcza nam różnych niespodzianek, zmieniając plany, tworząc nowe. Nic straconego jednak. Co się odwlecze to nie uciecze i tak też wyszło z tym ciastem.


Miodowe, wilgotne, intensywnie morelowe, z podkreślającą smaki wanilią i migdałami chrupiącymi pod zębem - ciasto doskonałe do popołudniowej herbatki albo i ... w zastępstwie drugiego śniadania, gdy trzy Babeczki spotkały się na ploteczkach i gotowaniu. Zastanawialiście się skąd miałyśmy siły i energię na takie kulinarne szaleństwa. Otóż i odpowiedź prosto przed Wami. Kubek kawy, kawałek miodowego ciasta i zbawienna moc miodu zrobiła swoje.

Dzięki Iv za smakowitą propozycję :***
Dzięki Poleczko za opiekę nad smakowitą zabawą i za przedłużenie tej edycji :***

Miodowe ciasto z morelami i migdałami

Składniki:
100g suszonych moreli
1 łyżka ekstraktu waniliowego
2 średnie jajka
180 g lekkiego miodu (dałam 150 g)
150 g słodkiego ziemniaka, obranego i startego na drobnej tarce (można zastąpić marchewką lub dynią, a nawet burakiem)
skórka starta z 1/2 cytryny (pominęłam)
100 g białej mąki ryżowej* (dałam pszenną tortową)
100 g mielonych migdałów
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
100 g blanszowanych migdałów

3 łyżki dżemu morelowego lub 1 łyżka miodu

Przygotowanie: Piekarnik nagrzałam do 180 stopni Celsjusza. Foremkę (o boku 21 cm lub tortownicę o średnicy 23 cm) posmarowałam masłem. Dobrze jest też wyłożyć dno i boki pergaminem, bo ciasto trochę przywiera.
Morele namoczyłam we wrzątku i odstawiłam na chwilę. Mąkę, zmielone migdały, proszek do pieczenia i sól zmieszałam w misce. W drugiej misce ubiłam jajka z miodem i ekstraktem wanilii przez ok. 3 minuty. Następnie dodałam startego ziemniaka, a potem partiami dosypywałam mieszaninę mączną. Morele odsączyłam, pokroiłam z grubsza. Część migdałów wrzuciłam do ciasta, część zachowałam do wzorku na cieście. Morele i migdały delikatnie wmieszałam szpatułką. Ciasto przelałam do foremki i wygładziłam. Na wierzchu ułożyłam migdały we wzorek. Piekłam przez ok. 45 minut. Ciasto wyjęłam z piekarnika, posmarowałam miodem (ew. podgrzanym dżemem morelowym) i odstawiłam do przestygnięcia.

* przy użyciu mąki ryżowej ciasto jest bezglutenowe

Źródło: Ko ko ko.

Smacznego.



21 komentarzy:

asieja pisze...

w zbawienną moc miodu wierzę od dawna
w końcu bycie córką pszczelarza do czegoś zobowiązuje :-)

koniecznie muszę upiec to ciasto
wszystkie zawarte w nim smaki bardzo lubię
a już szczególnie morele


ściskam Cię Tili!

Bea pisze...

Wspaniale ciasto! I morele, i slodki ziemniak...
U mnie tez bylo miodowo, choc w nieco innej wersji, mniej oryginalnej ;) Mam nadzieje, ze tez niebawem napisze o szczegolach ;)

Pozdrawiam Tili!

peggykombinera pisze...

hmmm - nie jadłam jeszcze śniadania a mam chęc na Twoje ciacho. Normalnie wsiadam w mandarynę i gnam na drugi koniec miasta do Ciebie :)

a tak poważnie - musze je zrobic :-)

Ps. teraz się pochwalę - upiekłam chleb. Wyrósł niesamowicie. Jest pyszny :-) wreszcie wyszedł, jak trzeba :-)

ptasia pisze...

Potwierdzam, że ciacho było wspaniałe. I znów zgłodniałam oglądając te zdjęcia...

cudawianki pisze...

ojej! ciacho na sniadanie i to jeszcze takie super? z checia wpadlabym do Ciebie, ale to strasznie dalekooooo! :-)

szarlotek pisze...

Bardzo smakowicie się zapowiada :) Miód lubię i poniekąd jest dla mnie koniecznością przy ciągłych zapaleniach krtani i oskrzeli. No i jest najwspanialszym darem danym nam przez naturę :)

ptasia pisze...

I wrzuciłam moją relację z naszej uczty :)

margot pisze...

Tilus ślicznie Tobie to ciasto się udało :)i bardzo mi się podoba tez wpis przed przepisem :)***

fellunia pisze...

Ale sprytnie podmieniłaś mąkę, żebym nie przyleciała spróbować ciasta ;)
Wygląda super, muszę je koniecznie upiec, jeszcze dziś!

majka pisze...

Miod, morele i migdaly...to brzmi pysznie! Mam tylko jedno pytanie: czy ciasto jeszcze jest czy juz wyszlo, bo nie wiem czy mam wpasc z wizyta czy siedziec w domu? :)))

Pozdrawiam cieplutko.

Tilianara pisze...

Asiejko, Ty córka pszczelarza! Tylko pozazdrościć, bo i pewnie najlepsze miody od tatusia masz :) A ciasto piecz koniecznie, pyyyyyycha!

Beatko, w takim razie czekam, czekam :)

Karolciu, widziałam już Twój chlebek, piękny! A na śniadanie zapraszam zawsze i choć ciasto zniknęło z prędkością błyskawicy, to upiekę je dla Ciebie jeszcze raz :)

Ptasiu, ja też jestem głodna na widok tego ciacha :)

Wianuszku, no daleko, ale gdybyś kiedykolwiek miała być w pobliżu, daj znać, a ja nie jedno, nie dwa, a moc ciast upiekę :)

Szarlotku, otóż to, ja się właśnie leczę syropem z cebuli z miodem i cytryną mmmm mniam :)

Alciu, dziękuję pięknie :*

Felluniu, ależ nie, absolutnie, już biegnę po mąkę ryżową i wpadaj, wpadaj koniecznie :) Zaraz zresztą @ wysyłam :)

Majko, no więc tak, ciasta nie ma, ale będzie jak dojedziesz, wchodzisz w to? :)

lo pisze...

Kolejne pyszności z niebiańskiej uczty. Nie róbcie tego za często, bo oszaleję. Albo róbcie. Tak lepiej róbcie i dzielcie się pysznościami.

Ania vel Vespertine pisze...

Tili, ciasto jest swietne! Naprawdę, strasznie chciałabym zjeść go kawałeczek...

A uczta ponizej mnie wbiła w ziemię, widziałam/czytałam ją już wczesniej, ale nie wiem,czy dałam tam jakiś komentarz? W każdym razie, NIE MOGĘ DOCZEKAĆ SIĘ STYCZNIA!

:))))

An-na pisze...

Muszę przyznać, że i mnie ciasto urzekło, choć ostatnio nie przepadam za większością wypieków. Pięknie się udało, Tili :)

majana pisze...

Wspaniałe ciasto! :)
Musi obłędnie smakować.
Moge kawałeczek?
MIłego dnia Tili!:))

Tilianara pisze...

Lo, dzielę się więc z radością :)

Aniu, ja też już się nie mogę doczekać, to będzie prawdziwie magiczny zlot :)

Anno, dziękuję pięknie :)

Majanko, możesz kawałeczek, a nawet całe ciacho :) Buziak :*

KucharzyTrzech pisze...

Cudowne ciasto, Zachciało mi sie teraz kawałeczek

zemfiroczka pisze...

Taaa, to była bossska słodycz w sądnym dniu ;)

Tilianara pisze...

KucharzyTrzech, dziękuję i częstujcie się nie tylko trzema kawałkami :)

Mała, oj sądnym, prawda :) Buziak :*

Polka pisze...

Madzie ukłony w pas już dopisuję! :) Tak to jest jak się pisze posty nocami :D

Tilianara pisze...

Poleczko, dziękuję i buziaczki Ci cieplutkie ślę :***

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...